식초는 주로 아세트산과 물로 구성된 액체로, 요리, 청소 등 다양한 용도로 사용할 수 있는 다용도 제품입니다. 식초는 일반적으로 박테리아의 작용에 의해 에탄올(알코올)을 아세트산으로 전환시키는 발효 과정을 통해 만들어집니다.
백식초, 사과 사이다 식초, 발사믹 식초 등 다양한 종류의 식초가 있으며, 각각 고유한 풍미 프로필과 잠재적인 용도가 있는데요. 여기에서는 식초 효능 12가지와 복용법에 대해 알아보겠습니다.
식초 효능 12가지
식초 효능 1. 소화 개선
발효 식품은 위장에 정말 좋으며 소화를 개선하고 장을 건강하게 유지합니다. 따라서 한 컵의 물과 한 스푼의 사과 식초를 섞어 마시는 것은 위장 장애가 있는 사람들에게 훌륭한 치료법입니다.
식초 효능 2. 당뇨병 예방
식초는 당뇨병을 줄이는 쉽고 효과적인 식품입니다. 상승된 혈당 수치를 조절하는 것으로 잘 알려진 제품입니다. 유기농 애플 사이다 식초 2테이블스푼을 섞은 따뜻한 물 한 컵을 마시거나 샐러드 드레싱으로 사용하십시오. 이 발효 음료를 정기적으로 섭취하면 당뇨병을 조절하는 데 정말 효과적일 수 있습니다.
식초 효능 3. 유해 세균으로부터 보호
유해 박테리아 및 E.Coli와 같은 병원체로부터 신체를 보호합니다. 사과 사이다 식초에 존재하는 아세트산은 장내 세균 증식을 억제하는 데 정말 효과적입니다. 희석된 사과 식초 한 잔을 마셔 몸의 건강한 pH 균형을 유지하십시오.
식초 효능 4. 체중 감량에 도움
식초에는 신진대사를 개선하는 데 도움이 되는 많은 좋은 영양소가 있습니다. 매일의 운동과 함께 규칙적으로 마시면 뱃살을 빼는 데 도움이 된다는 것이 입증 되었습니다. 눈에 띄는 결과를 경험하려면 공복에 따뜻한 물로 희석한 사과식초를 마셔야 합니다.
식초 효능 5. 심장 건강 개선
사과 식초는 혈압을 조절하고 혈압 상승을 줄이는 데 정말 효과적입니다. 좋은 콜레스테롤을 개선하고 몸에서 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 것으로 알려져 있습니다. 사과와 함께 유기농 사과 사이다 식초를 섭취하는 것은 심장을 건강하게 유지하는 효율적인 방법입니다.
식초 효능 6. 탈모 예방
식초는 항진균 성질이 있으므로 비듬 치료에 매우 효과적일 수 있습니다. 또한 두피의 pH 균형을 유지하고 박테리아 성장을 예방하는 데 도움이 됩니다.
사과 사이다 식초는 모발에 영양과 수분을 공급하기 위해 정기적으로 머리를 감은 후 컨디셔너로 사용됩니다. 곱슬거림을 조절하고 건조를 방지하며 모발 성장을 촉진합니다. 모발의 힘을 유지하여 모발이 빠지는 것을 줄여줍니다.
식초 효능 7. 노화 방지 속성
식초는 잔주름과 주름과 같은 노화의 초기 징후를 경험하는 사람에게 좋습니다. 유기농 사과 식초로 만든 토너를 사용하면 조기 노화를 효과적으로 치료할 수 있습니다.
또한, 노화 과정을 늦추는 데 도움이 되는 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 또한 얼굴의 올바른 pH 수준을 유지하는 데 도움이 됩니다. 물에 사과 식초를 동량으로 섞어 토너를 준비할 수 있습니다,
식초 효능 8. 여드름 감소
식초는 본질적으로 산성이기 때문에 효과적으로 박테리아를 죽이고 여드름 박테리아가 퍼지는 것을 방지하므로 여드름 문제에 마법과도 같습니다.
분무기에 유기농 사이다 식초 몇 방울을 넣고 물로 희석하십시오. 얼굴 전체에 미스트를 뿌리거나 면봉을 사용하여 제품을 여드름에 직접 두드리면 알레르기와 염증을 줄일 수 있습니다.
식초 효능 9. 천연 치아 미백제 역할
식초의 산성 특성은 구강 건강을 유지하는 데 정말 도움이 됩니다. 구강 내 세균 증식을 억제하고 구취 문제를 효과적으로 감소시킵니다. 물과 사과 식초를 가글로 사용하여 치아의 노란색 얼룩을 닦아냅니다.
식초 효능 10. 피부 알레르기에 도움
프로바이오틱 및 아세트산 특성으로 인해 사과 사이다 식초는 곰팡이 감염을 죽일 수 있으며 벌레 물림이나 알레르기 반응으로 인해 발생할 수 있는 발적이나 발진에 효과적입니다. 발효되어 감염을 청소하는 데 사용할 수 있는 방부제와 같은 역할을 합니다.
식초 효능 11. 헤어 컨디셔너 효과
식초 헹굼은 두피와 모발의 pH 균형을 회복시켜 더 매끄럽고 빛나게 합니다. 비듬 퇴치에도 도움이 될 수 있습니다.
식초 효능 12. 냄새 중화제
식초는 요리 냄새, 애완동물 냄새, 연기 냄새 등 집안의 불쾌한 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다. 방에 식초가 담긴 작은 그릇을 두면 냄새를 흡수할 수 있습니다.
식초 복용법
1. 샐러드 드레싱: 식초는 풍미 가득한 샐러드 드레싱을 만드는 데 핵심적인 역할을 합니다. 다음은 몇 가지 인기 있는 식초 기반 드레싱입니다.
- 발사믹 비네그레트: 발사믹 식초와 올리브 오일, 디종 머스타드, 꿀, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 풍부하고 달콤한 드레싱을 만듭니다.
- 애플 사이다 식초 드레싱: 애플 사이다 식초를 올리브 오일, 꿀 또는 메이플 시럽, 디종 머스타드, 다진 샬롯, 소금, 후추와 섞어 톡 쏘는 듯한 약간 달콤한 드레싱을 만듭니다.
- 레드 와인 식초 드레싱: 레드 와인 식초와 올리브 오일, 다진 마늘, 말린 오레가노, 소금, 후추를 섞어 고전적인 비네그레트를 만듭니다.
2. 마리네이드: 식초는 고기, 가금류 또는 야채를 요리하기 전에 풍미를 더하고 부드럽게 하기 위해 마리네이드의 베이스로 사용할 수 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 레몬 허브 마리네이드: 레몬 주스, 화이트 와인 식초, 올리브 오일, 다진 마늘, 신선한 허브(타임, 로즈마리, 파슬리 등), 소금, 후추를 섞습니다. 굽거나 굽기 전에 닭고기, 생선 또는 야채를 몇 시간 동안 재워 두십시오.
3. 피클링: 식초는 다양한 음식을 보존하고 맛을 내는 과정인 피클링의 필수 성분입니다. 간단한 절임 레시피는 다음과 같습니다.
- 빠르게 절인 야채: 설탕과 소금이 녹을 때까지 물, 식초(백식초 또는 사과 사이다 식초 등), 설탕, 소금 및 원하는 향신료(겨자씨, 통후추 또는 딜 등)의 혼합물을 가열합니다. 오이, 양파 또는 당근과 같이 얇게 썰거나 다진 야채 위에 뜨거운 액체를 붓습니다. 식힌 다음 하루나 이틀 동안 냉장 보관한 후 절인 야채를 드세요.
4. 소스 및 조미료: 식초는 소스와 조미료에 톡 쏘는 요소를 추가하여 풍미를 향상시킵니다. 다음은 몇 가지 예입니다.
- 바비큐 소스: 식초(애플 사이다 식초 등), 케첩, 황설탕, 우스터셔 소스, 다진 마늘, 양파 가루 및 원하는 향신료(파프리카 또는 칠리 가루 등)를 섞습니다. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 끓이고 구운 고기를 위한 톡 쏘는 바비큐 소스로 사용하십시오.
- 처트니: 식초(예: 사과 사이다 식초), 다진 과일(예: 사과 또는 망고), 설탕, 다진 양파, 생강, 향신료(예: 계피 또는 정향) 및 선택적 칠리 플레이크를 혼합하여 요리하여 과일 처트니를 만듭니다. 혼합물이 걸쭉해지고 풍미가 서로 섞일 때까지 끓인 다음 치즈 보드, 샌드위치 또는 구운 고기의 조미료로 사용하십시오.
5. 굽기: 식초는 베이킹 소다와 반응을 일으키고 팽창을 제공하기 위해 특정 베이킹 레시피에 사용할 수 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 비건 베이킹: 비건 베이킹에서 일반적인 계란 대체품은 식초와 베이킹 소다의 혼합물입니다. 식초는 베이킹 소다를 활성화시켜 구운 식품의 부피를 늘립니다. 예를 들어 사과 사이다 식초와 베이킹 소다를 케이크 레시피에 혼합하여 계란을 대체할 수 있습니다.
6. 음료: 덜 일반적이지만 일부 사람들은 잠재적인 건강상의 이점을 위해 식초를 음료에 포함시키는 것을 즐깁니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 애플 사이다 식초 음료: 소량의 애플 사이다 식초를 물, 레몬즙 짜기, 꿀 또는 천연 감미료와 섞어 맛을 냅니다. 이것은 상쾌한 음료로 섭취할 수 있으며 일부 사람들은 다양한 건강상의 이점이 있다고 생각합니다.